在我們國家的少數民族，啤酒和白酒都不是很受歡迎，在少數民族里面，只有一種，就是非常受歡迎的，就是少數民族人自己制作的米酒了，這種情況更像是一種飲料，而且就連小孩子都是可以喝的，對身體也比較好，少數民族做出來的米酒，很受大家的歡迎，這種甜而不膩的「甜米酒「，有一種快速的制作方法，只需要24小時就可以做好了，一起來圍觀一下吧！學會以后就可以做給家里人喝了，再也不用擔心家里人喝酒傷身，如果配上一些湯圓兒，煮湯喝的話，會更加的美味！

制作之前需要先燒一鍋開水，然后把準備好的糯米放進開水里浸泡四個小時左右，浸泡之前還需要把糯米清洗干凈，浸泡好以后，把這些糯米撈出來，然后控干上面的水分，需要把它們放到蒸鍋上蒸一下，蒸的時候可以用筷子在上面扎幾個洞，這樣糯米更容易被蒸熟。

糯米是比較難招收到，所以蒸的時間要長一些，可能需要一個半小時左右，這個可以根據你蒸的糯米多少定，只要把糯米蒸熟就可以了，然后把它們放到一個容器里面，在手上沾一杯清水，最好是涼白開，然后把糯米抓的散一些，還需要在里面加入一些甜酒曲，用手把它們攪拌均勻就可以了。

在釀制的時候，需要在糯米的中間挖上一個小洞，用少數民族的人說這個叫打井，在容器上面蓋上一層塑料袋子，然后把它們密封起來，密封好以后，在上面放上一個熱水袋，這樣米酒就可以快速發酵了，在制作的過程中，上面的熱水袋要經常更換。

一般24小時就可以把米酒做好了，打開蓋子以后，就能聞到一股很濃郁的香甜味，這樣快速制作方法，還是比較實用的，做出來的米酒也是甜而不膩。你喜歡喝米酒還是白酒呢？

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