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麵粉只會蒸饅頭?教你早餐新吃法,比雞蛋餅還好吃!

2021/10/01

說起蔥花餅,相信大家都挺熟悉的,這是生活中常見的一種麵食,尤其是在北方,大家頓頓都在吃一些麵食,經常吃饅頭、餅、包子、油條等,這幾種麵食是最常見的,今天我給大家帶來一道蔥花餅的做法,吃起來暄軟勁道,而且還有蔥花淡淡的香味,把它當成早餐的話,幾分鐘就搞定,比買的包子、油條、雞蛋餅都好吃,想吃蔥花餅不要出去買,教你在家做,鬆軟勁道,香味濃郁,特好吃!

麵粉別只會蒸饅頭了,教你新吃法,暄軟勁道,比雞蛋餅還好吃!其實蔥花餅的做法很簡單,只要是家裡有麵粉和蔥花,簡單幾步就搞定!如果你想當成早餐的話,就提前一晚上把麵團調好,放在冰箱裡冷藏一晚上,第二天取出來直接做小餅就可以了,這麼簡單的早餐,你們在家做過嗎?

【蔥花餅的做法】:

1、準備麵粉500克,加上酵母5克,白糖5克攪拌一下,再加上溫水400毫升,攪拌成粘手的麵團(不用下手揉面,直接用筷子攪拌即可),把麵團醒發至2倍大。

再把小蔥切成蔥花,把蔥花放在碗中,加上適量的麵粉、食鹽,澆上熱油攪拌均勻備用。

麵團醒發好後,先用筷子把裡面的空氣攪拌出來,在案板上撒一層乾粉,把麵團放在上面,麵團上面也撒乾粉,用手整理一下,擀成一張大面皮,抹上一層油酥,從一端往上卷起來,然後切成劑子,把每個劑子的兩端捏在一起,這樣生胚就做好了。

把電餅鐺預熱,裡面刷上一層油,先把生胚放在案板上擀薄一點,然後放在電餅鐺裡烙,表面也得刷上一層油。

要勤翻面,烙的兩面金黃出鍋。

【小貼士】

第一:調麵團的時候,要記得加上酵母醒發,加上點白糖,不僅增加甜味,還可以促進酵母的發酵,不喜歡吃甜的話,就不用放白糖了,攪拌成粘手的麵團即可(麵團裡面不能有面疙瘩)。

第二:如果你是把蔥花餅當成早餐的話,就提前一晚上調麵團,如果是當成午餐或者是晚餐,把麵團醒發至2倍大即可。

第三:因為麵團比較沾手,大家可以在案板上多撒點幹麵粉,擀成以一張面皮。

這就是家庭版蔥花餅的做法,你們都學會了嗎,自己在家做的蔥花餅,吃起來暄軟勁道,而且還有蔥花的香味,越吃越香!當成早餐的話,比雞蛋餅、包子、油條都解饞!喜歡這道蔥花餅的話,記得先收藏,家裡有麵粉的朋友,給家人做著吃吧。

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