說起蔥花餅，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種麵食，尤其是在北方，大家頓頓都在吃一些麵食，經常吃饅頭、餅、包子、油條等，這幾種麵食是最常見的，今天我給大家帶來一道蔥花餅的做法，吃起來暄軟勁道，而且還有蔥花淡淡的香味，把它當成早餐的話，幾分鐘就搞定，比買的包子、油條、雞蛋餅都好吃，想吃蔥花餅不要出去買，教你在家做，鬆軟勁道，香味濃郁，特好吃！

麵粉別只會蒸饅頭了，教你新吃法，暄軟勁道，比雞蛋餅還好吃！其實蔥花餅的做法很簡單，只要是家裡有麵粉和蔥花，簡單幾步就搞定！如果你想當成早餐的話，就提前一晚上把麵團調好，放在冰箱裡冷藏一晚上，第二天取出來直接做小餅就可以了，這麼簡單的早餐，你們在家做過嗎？

【蔥花餅的做法】：

1、準備麵粉500克，加上酵母5克，白糖5克攪拌一下，再加上溫水400毫升，攪拌成粘手的麵團（不用下手揉面，直接用筷子攪拌即可），把麵團醒發至2倍大。

再把小蔥切成蔥花，把蔥花放在碗中，加上適量的麵粉、食鹽，澆上熱油攪拌均勻備用。

麵團醒發好後，先用筷子把裡面的空氣攪拌出來，在案板上撒一層乾粉，把麵團放在上面，麵團上面也撒乾粉，用手整理一下，擀成一張大面皮，抹上一層油酥，從一端往上卷起來，然後切成劑子，把每個劑子的兩端捏在一起，這樣生胚就做好了。

把電餅鐺預熱，裡面刷上一層油，先把生胚放在案板上擀薄一點，然後放在電餅鐺裡烙，表面也得刷上一層油。

要勤翻面，烙的兩面金黃出鍋。

【小貼士】

第一：調麵團的時候，要記得加上酵母醒發，加上點白糖，不僅增加甜味，還可以促進酵母的發酵，不喜歡吃甜的話，就不用放白糖了，攪拌成粘手的麵團即可（麵團裡面不能有面疙瘩）。

第二：如果你是把蔥花餅當成早餐的話，就提前一晚上調麵團，如果是當成午餐或者是晚餐，把麵團醒發至2倍大即可。

第三：因為麵團比較沾手，大家可以在案板上多撒點幹麵粉，擀成以一張面皮。

這就是家庭版蔥花餅的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的蔥花餅，吃起來暄軟勁道，而且還有蔥花的香味，越吃越香！當成早餐的話，比雞蛋餅、包子、油條都解饞！喜歡這道蔥花餅的話，記得先收藏，家裡有麵粉的朋友，給家人做著吃吧。