秋季早餐就吃它，做一次管一周，營養豐富，孩子愛吃！

孩子一開學，家長們每天都要早起二十分鐘至一個小時，給孩子做早餐，有時可能只要起晚5分鐘，做起早餐就會手忙腳亂，孩子也必須快點吃才不會遲到。孩子正在發育期，吃飯就必須要細嚼慢嚥，經常這樣對孩子的胃非常不好。因此，為了讓孩子每天都能好好地享用一頓早餐，每天晚上睡覺前都會花20分鐘想好第二天早餐要做什麼，這樣一來第二天就不會慌裡慌張的，不會耽誤上班和學習。

中秋過後，天氣直接就降到25℃以下了，所以秋天的早餐就必須要弄熱乎的。可以給孩子準備餛飩，這樣能讓孩子多吃點肉和菜，補充點營養。孩子特別愛吃餛飩，一頓能吃十幾個，再喝一碗熱乎乎的餛飩湯，身子立刻就感覺暖和了不少。

餛飩做起來很簡單，比包餃子還快，很快就包好，做一次可以管一個星期，放在冰箱裡凍起來就行了，早上起床後都拿出來不用解凍，自己丟進鍋裡煮就行了，非常節省時間，孩子喜歡吃，也吃得好。

————【蝦肉餛飩】————

【食材】

主料：250g五花肉、250g活蝦、餛飩皮。

調料：小蔥、生薑、胡椒粉、生抽、老抽、食鹽、雞蛋清、香油。

【製作方法】

第一步、五花肉用水洗淨，用工具（刀或絞肉機）製成肉餡，放在碗中。

第二步、小蔥、生薑洗淨後切蔥花、薑末，加入到肉餡中，然後加2個蛋清、一勺老抽、2勺生抽、一勺蠔油、1勺胡椒粉，最後加一勺食鹽，沿順時針攪拌至肉餡上勁。

第三步、活蝦用水洗淨後，掰掉蝦頭，剝掉蝦殼，取出蝦肉，挑去蝦線，放入碗中，加入食鹽、澱粉、料酒，攪拌均勻醃制10分鐘。

第四步、蝦肉醃好後洗淨，用刀切成小粒，倒進肉餡裡攪拌均勻，餛飩餡兒就製作好了。

第五步、購買現成的餛飩皮，每次2塊錢就能買幾十張，夠一個星期吃了。包餛飩最簡單了，把餡兒放在皮兒中間，像疊被子一樣，先卷起來再兩頭一捏就行了，自己吃可以多包點餡兒。

第六步、餛飩全部都包好後，煮一鍋開水，吃多少下多少，沒下完的放在冰箱裡冷凍起來，凍硬後用保鮮袋裝起來，隨吃隨取就可以了。

第七步、準備一個碗，倒入1勺生抽、一勺醋、適量食鹽，再來點香油，家裡有紫菜、榨菜絲、蝦皮的也可以加一點，餛飩煮好後，舀一勺鍋裡的湯水倒進碗裡，再把餛飩撈進碗裡就可以了。

做一份鮮香美味的餛飩就是這麼簡單，孩子很喜歡吃，秋季上學的早餐，就給孩子來一碗蝦肉餛飩，營養豐富，補鈣補鐵，孩子胃口大開，吃完身子非常暖和，不咳嗽不感冒，要做早餐的家長們快學學。