孩子們陸續開學了。開學季，寶媽們又該開始忙碌了，每天早餐給孩子們吃什麼？是寶媽們最關心的問題了。要做的好吃又得兼顧營養，下面就分享幾道好吃又好做的早餐，學會後，就不用煩惱早餐吃什麼啦。開學後早餐吃什麼？試試這幾道，好吃又好做，孩子喜歡吃！

【菠菜雞蛋餅】

【材料】菠菜：2棵、鹽：適量、雞蛋：2個、麵粉：50克

【製作過程】

1、菠菜切去根部，清洗乾淨，切成小塊放入料理機中，倒入麵粉，打入兩個雞蛋，再加入適量鹽。

2、啟動料理機，把所有材料混合攪打均勻。

3、熱鍋，刷上一層食用油，倒入2勺菠菜麵糊，攤成圓形，中小火煎至凝固，翻面，再煎一小會即可。

【蔥油拌面 】

食材：麵條、醬油 3勺、糖 1勺半、蔥花 適量、油 適量

做法

1 、蔥花切碎，分兩半。熱油鍋，將一半蔥花放入油鍋中翻炒出香味，關火。

2 、在蔥油裡加入醬油、白糖和少量鹽。

3、 麵條滾水煮熟，撈出，將蔥油淋上，再加上適量蔥花即可。

【鮮肉雲吞】

【材料】豬肉：350克、蠔油：1勺、生抽：1勺、鹽：適量、蔥：適量、紫菜：適量、胡椒粉：適量

【製作過程】

1、豬肉絞成肉糜，放到碗中，加入生抽、蠔油、鹽、蔥花，用筷子朝一個方向稍微攪拌均勻。

2、分3次加入適量清水，繼續用筷子朝一個方向攪拌至肉餡上勁。

3、取一張雲吞皮，抹上適量肉餡，包起來，把所有雲吞包好備用。

4、先準備好調料，碗中放入適量蔥花、少許鹽、適量紫菜。

5、煮一鍋開水，把雲吞放入，煮開以後倒入適量涼水，再次煮開後繼續加涼水，等水煮開後雲吞也就熟了。

6、舀2勺湯水把調料衝開，再把雲吞加進去，最後撒上適量胡椒粉，可以開吃啦。

【韭菜胡蘿蔔雞蛋餅】

【材料】麵粉：半碗、韭菜：1小把、胡蘿蔔：半個、雞蛋：2個、鹽：適量、清水：適量

【製作過程】

1、胡蘿蔔去皮，和韭菜一起切小備用。

2、取半碗麵粉，倒入大碗中，打入2個雞蛋，加入適量清水，攪拌成較為稀的麵糊。

3、胡蘿蔔、韭菜倒入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻。

4、熱鍋，鍋中刷上一層油，舀2勺麵糊倒入鍋中，攤成圓餅狀，煎至表面稍微凝固，翻面再煎一小會即可。

【青瓜火腿雞蛋三明治】

【材料】吐司：3片、青瓜：適量、雞蛋：1個、火腿：適量、沙拉醬：適量

【製作過程】

1、火腿切片，放入鍋中煎熟，再煎一個荷包蛋。

2、撕一張較大的保鮮膜，放上一片吐司片，擺上青瓜片，擠上沙拉醬。

3、再放上煎好的火腿片，擠上沙拉醬，蓋上另一片吐司。

4、再次放上青瓜片，擠沙拉醬，放上煎好的荷包蛋，再蓋上吐司片。

5、用保鮮膜將三明治包緊，然後用鋒利的刀將它切成兩半即可。