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教你5道簡單早餐做法,營養美味,天天不重樣!

2021/10/01

早餐一定要記得吃,而且極為重要,自己動手做,健康營養,不用擔心衛生問題。教你5道簡單早餐做法,營養美味,天天不重樣!

雞蛋炒饅頭

孜然炒饅頭的家常做法,香味濃郁,5分鐘出鍋,輕鬆解決全家早餐

食材:饅頭、雞蛋、小蔥、胡蘿蔔、食鹽、胡椒粉、孜然粉

1、選擇隔夜的饅頭最佳,用刀蘸點清水,先切成長條,再切成小方塊。

2、用胡蘿蔔切片切絲,最後切成碎末,一把小蔥,同樣切成碎末。

3、雞蛋攪成蛋液,倒進饅頭碗中,用筷子翻拌均勻,每個饅頭塊裹滿即可。

4、根據個人的口味,加入食鹽和胡椒粉,同樣要翻拌均勻,避免出現口味不均。

5、鍋內加入適量油等油溫6成熱,全部倒進鍋中,小火慢慢翻炒。

6、炒上3分鐘左右,蛋液會結實成型,小蔥會飄出香味,撒適量的孜然粉,也可適當撒點辣椒面。

山藥早餐餅

香噴噴的元氣早餐餅,健脾養胃,做法超簡單,10分鐘搞定全家老少

食材:雞蛋、山藥、麵粉、黑芝麻、蔥花

1、刮去山藥外皮,切成小段,上鍋蒸15分鐘,筷子可輕鬆紮透。

2、倒入碗中,打上兩個雞蛋,趁熱壓成山藥泥,愛吃甜味的可加糖。

3、少量多次添加麵粉,邊倒邊攪拌,攪成面絮,倒一勺食用油,揉成麵團。                                                                4、麵團揉好之後,搓成一根長條,分成均等的面劑,團成一個圓形,表皮刷上一層油,蓋上保鮮膜,餳發15分鐘。

5、等待時間到,取出面劑,擀成一個大面片,放進電餅鐺,開小火烙至鼓泡。

6、餅皮鼓泡後,打上一個雞蛋,弄散平攤均勻,撒上小蔥花、黑芝麻,點綴一下,翻到另外一面,等雞蛋熟了,即可盛出開吃。

7、剛出鍋的餅非常柔軟,一定要趁熱吃,健脾養胃,香味四溢,我一次做了十來張當早餐,這幾天不用早起了。

韭菜雞蛋餅

最快速的韭菜雞蛋餅做法,筷子攪一攪,5分鐘出鍋,輕鬆解決早餐

【食材】韭菜、粉條、雞蛋、麵粉、食鹽、十三香

1、粉條提前泡軟,韭菜洗淨擇好,控幹水分,全部切成碎末。

3、雞蛋攪成雞蛋液,倒入韭菜中,倒入一大勺麵粉,加鹽,十三香,攪拌均勻。

4、這個過程無需添加一滴水,韭菜遇鹽會出水,再加上蛋液已經足夠,調成麵糊狀。

5、電餅鐺刷上一層薄油,舀入四勺麵糊,分攤成圓形,開小火即可,先烙兩分鐘定型

6、等待兩分鐘後,差不多已經定型,注意不用翻另外一面,只翻半個就可以,像個小月牙兒一樣,中間多翻動幾次,保持受熱均勻,這樣的小餅很容易熟透,等待兩面金黃色,即可出鍋。

韭菜鍋貼

麵食最好吃的做法,不用和麵不用蒸,外酥裡嫩又解饞,5分鐘出鍋

食材:韭菜、雞蛋、粉絲、蠔油、食用鹽、芝麻香油、十三香

1、韭菜洗淨切段,打入兩顆雞蛋,撒入適量鹽,下鍋快速滑鏟,炒成雞蛋碎。

2、粉絲用熱水泡軟,把韭菜、粉絲、雞蛋碎倒在一起,加食用鹽,蠔油,十三香,用筷子攪拌均勻。

3、淋入適量芝麻香油,既可以提升味道,還能鎖住水分營養。

4、準備2元錢的餛飩皮,把餡料舀入,平鋪均勻,左右上下對折好,避免露餡。

5、用電餅鐺或者不粘鍋最好,刷一層油,下入生胚,在刷一層油,撒一層黑芝麻,上下盤一起加熱,先烙2分鐘。

6、2分鐘後,翻另外一面,底部色澤金黃,香味已經飄出來了,多翻動幾次,可以受熱均勻,讓裡面充分熟透,全程約5-6分鐘。

蔬菜發麵餅

麵粉別蒸饅頭了,教你麵食新吃法,蓬鬆宣軟層多,早餐每天不重樣

食材:胡蘿蔔、火腿腸、麵粉、大蔥、鹽、白芝麻、十三香

1、胡蘿蔔去皮乾淨,切成碎末,火腿腸、大蔥,切成碎末,裝入碗中。

2、蔬菜碗中加500克麵粉,1勺十三香、1勺鹽、5克酵母。

3、用溫水和麵,邊倒邊攪拌,攪拌成大面絮狀,揉成光滑的麵團,餳發比原來大2倍。

4、餳好後,撒熟白芝麻,把麵團揉搓排氣,這個過程要3-5分鐘,然後揉成長條,分成面劑子。

5、取出擀麵杖,輕輕擀開,大約1公分的厚度。

6、用3個小餅壓住1個大餅,重疊起來,注意每一層餅都要刷油,食用油即可。

7、用最大的那一張,把他們包起來,也就是四張重疊在一起。

8、放在蒸鍋籠屜內,二次發酵10分鐘,冷水上鍋,大火燒開轉中火,蒸25分鐘,再燜5分鐘。

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