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山藥的早餐新吃法!1根山藥2個雞蛋,香軟可口,健康又營養!

2021/10/01

山藥中豐富的膳食纖維,能增加腸胃蠕動,健脾養胃,老少皆宜。山藥也越來越多地出現在我們的日常生活中。可是,山藥該怎麼做才好吃呢,相信大家對于山藥這個東西都比較糾結,該怎麼做才好吃呢?今天分享用山藥做美味早餐餅的製作方法,營養簡單又好吃。山藥的早餐新吃法!1根山藥2個雞蛋,香軟可口,健康又營養!

健脾養胃山藥早餐餅,香軟可口,大人小孩都愛吃!用山藥當食材,壓成泥和成麵團,做成早餐餅,口感綿軟,有利于咀嚼和吸收,喜歡的朋友可以收藏。

早餐營養餅

食材:雞蛋、山藥、麵粉、黑芝麻、蔥花

1、山藥去皮,為了避免過敏建議戴上一次性手套,刮去山藥外皮,切成小段,上鍋蒸15分鐘,筷子可輕鬆紮透,表示即可。

2、倒入碗中,打上兩個雞蛋,趁熱壓成山藥泥,要均勻細膩一些,愛吃甜味的可加糖。

3、少量多次的添加麵粉,邊倒邊攪拌,一直攪成大面絮的狀態,倒入一勺食用油,下手揉成光滑的麵團。

4、麵團揉搓幾下,搓成一根長條,分成均等的面劑,團成一個圓形,表皮刷上一層油,蓋上保鮮膜,餳發15分鐘。

5、等待時間到,取出面劑,擀成一個大面片,放進電餅鐺,開小火烙至鼓泡。

6、餅皮鼓泡後,打上一個雞蛋,弄散平攤均勻,撒上小蔥花、黑芝麻,點綴一下,翻到另外一面,等雞蛋熟了,即可盛出開吃。

7、剛出鍋的餅非常柔軟,一定要趁熱吃,健脾養胃,香味四溢,我一次做了十來張當早餐,這幾天不用早起了。

山藥健脾養胃,做成元氣滿滿的早餐餅,對家人的早餐負責,更是對自己負責,除了營養豐富,還能增強體質,提高免疫,抵抗流感病毒。

山藥的營養價值

山藥具有健脾益胃、助消化的功能。含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的澱粉酶又叫消化素,能分解澱粉等物質,若與鹼性物質相混合,則澱粉酶作用消失。補而不膩,香而不燥。歷代醫家盛讚山藥為「理虛之要藥」。

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