每天早上給孩子做什麼早餐，是最頭疼的，教您幾款適合兒童的一周早餐食譜及做法大全，好吃又有營養！既好吃又有營養，還簡單，孩子最愛吃，幾分鐘就做好，早餐營養全滿足了。

【蛋液煎饅頭】

食材：剩饅頭1個、雞蛋2個、火腿1根、小蔥1根、甜椒半個、五香味少許、黑芝麻少量。

做法：1、一個吃剩的饅頭，先切成片，再切成小丁。

2、火腿，甜椒切成小丁。

3、往碗中打入兩個雞蛋，攪散，蔥花，黑芝麻備好。

4、冷鍋熱油，將切好的饅頭丁入鍋，全程小火煎至微黃色。

5、倒入火腿，甜椒，蔥花煸炒均勻，加鹽，五香粉提香。

6、 鋪好饅頭和火腿在鍋底，將蛋液均勻淋入鍋內。

7、撒上芝麻，少許蔥花小火煎至蛋液凝固，完成。

8、外層酥脆，充滿蛋香，裡面柔軟，還有香腸的加入，很有滿足感呢，可以淋上少量番茄醬。

【黃金米飯餅】

 材料：剩米飯1碗、雞蛋1個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、薑1片、白胡椒粉1/2茶匙

做法：

1、準備好所需材料，將豬肉切成肉泥，雞蛋磕入碗內打散

2、將肉泥放在碗內，加入蔥末、姜末、白胡椒粉、攪拌均勻

3、再加入雞蛋液、米飯、鹽攪拌均勻

4、鍋加油燒熱，用湯匙舀出一勺調好的米飯料

5、放在鍋內，用勺底拍成圓餅狀，將一面煎制定型

6、再反轉過來煎制另一面，這樣反復翻幾次面煎制，將兩面煎制金黃，裡邊熟透，盛出即可。

烹飪技巧： 1.肉末一定要切成肉泥狀，這樣能和米飯很好的融合在一起 2.肉泥裡加入姜末和白胡椒粉能增香去腥味 3.煎制時，將一面煎制定型，在煎另一面，反復翻幾次面，這樣能看到餅的成熟度 4.煎制時用中小火煎制，用大火容易煎的外焦裡邊不熟

西葫蘆糊塌子

用料：西葫蘆1個、雞蛋2個、麵粉適量、蝦米1把、食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺

做法：

1：準備西葫蘆、雞蛋、蝦米。

2：準備適量麵粉。

3：西葫蘆洗淨刨成絲放入碗中，加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻，醃制至西葫蘆變軟、出汁。

4：加入蝦米、雞蛋，調入1/2茶勺的五香粉，拌勻。

5：加入適量麵粉。

6：攪拌均勻成較濃綢的麵糊。

7：平底鍋加入適量油，稍微加熱後轉小火，倒入適量攪拌好的麵糊用鍋鏟攤平、攤薄。

8：煎至面餅底部熟的時候，表面的邊緣也已經凝固。

9：這時候輕輕晃動鍋，餅能夠自由移動。

10：翻一面繼續煎熟即可，最好多翻動幾次煎。

雙色蛋捲

食材：小番茄8個、雞蛋4個、小蔥2根、鹽1勺、澱粉1勺。

做法：1、食材備好，蛋清和蛋黃分兩個碗。

2、小蔥切末，小番茄切小丁，番茄丁加入蛋黃中，蔥末加入蛋清中分別加少許鹽攪拌均勻。

3、在兩碗中分別加入1勺澱粉，用筷子攪拌均勻。

4、電餅鐺抹少量油，加熱緩慢倒入混合好的蛋黃液，均勻在鍋裡攤一層，待外層蛋液凝固。

5、借助木鏟從一側卷向另一側，卷成卷放一邊，將蔥花蛋液倒入鍋中攤平。

6、待表面基本凝固後，將第一個蛋捲再卷回來。

7、將蛋捲在鍋裡滾動幾下，使內部未幹的蛋液完全熟。

8、取出後切小段食用，營養美味的早餐吃起來，味道還不錯哦，孩子很喜歡吃。

9、蛋液裡不需要加水，番茄的水分就足夠了，蛋餅要卷緊，切後才不會鬆開。

雞蛋煎餃

用料：生餃子12個、雞蛋2個、蒜苗適量、芝麻少許、油3湯匙，、鹽適量。

做法：

1.將蒜苗切成末，雞蛋磕入碗內，加入少許鹽，打散待用

2.鍋加油燒熱，將餃子擺在鍋內煎制，將餃子底部煎至金黃，加入半碗水，燒開，蓋上鍋蓋，中小火煮制

3.將餃子煮熟，水分蒸發幹，將餃子的空隙處淋入雞蛋液，撒上蒜苗末，芝麻

4.用中小火煎制，待蛋液凝固，盛出即可。