- 糯米粉杯子蛋糕 -

糯米粉做的杯子蛋糕比低粉版的更好吃，多了一些糯糯的口感和糯米粉和香氣，完美完美～

1 /  分離蛋白和蛋黃，蛋黃中加入玉米油充分攪勻～

2 /  加入牛奶～

3 /  加入牛奶攪勻至充分乳化～

4 /  篩入糯米粉

5 /  拌勻至無乾粉狀態～

6 /  蛋白中加入幾滴檸檬汁，分三次加糖打發至小尖角狀態～

7 /  取三分之一蛋白拌入蛋黃糊中～

8 /  拌勻後倒入剩餘的蛋白中拌勻～

9 /  倒入杯子中八九分滿，放入預熱好的烤箱170度30分鐘左右～

10 /  趁熱吃最好吃哦，外皮焦脆，裡面糯糯的口感超贊～

小貼士

跟戚風蛋糕做法基本一致，烤箱需要提前預熱好～